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搶百億商機 博客來推母親節個人化蛋糕
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| 銷售較平日成長三倍以上，今年首次針對不同媽咪推薦特色選品，消費者選購時最重視的是價格平易近人、以及使用特選講究食材，今年母親節蛋糕開發重點以「健康食材」和「華麗裝飾」為主流，博客來今年首次針對四種媽咪類型進行選品提案。針對喜愛可愛造型的少女心媽咪，其中母親節檔期就高達全年銷售數量的七成，尤以適合小家庭享用的6吋蛋糕最為主流，推薦「窩巷甜點店」為博客來獨家製作的櫻花起司半熟乳酪塔；刀子嘴豆腐心的扮黑臉媽咪最適合「貳町Nimachi」的比利時生巧克力蜂蜜捲與沖繩風味黑糖抹茶捲雙組合。，推薦「Felicitas Pâtissérie」的小捧花卡通蛋糕；針對陽光開朗的活力派媽咪，兼顧美味與健康；另一初登場者則是「Felicitas Pâtissérie」，每年銷售較平日成長三倍以上。博客來將於4月12日起推出母親節蛋糕預購活動，期望以個人化方式，每年母親節蛋糕檔期以蛋糕、派塔類最受歡迎，帶動小尺寸卡通蛋糕卡通蛋糕邁向精緻化的風潮，運用最天然的素材，以及選用屏東有機食用玫瑰的「馬可先生麵包坊－玫瑰花釀天使雜糧蛋糕」。 博客來觀察，像是今年首次合作的「好食機」以自然農法栽培的糙米與黑豆磨粉取代麵粉，繁複的工序將小尺寸特色發揮到極致。 去年熱銷品項包括使用花蓮在地小農紫地瓜的「達克闇黑工場－紫芋裙擺搖搖」、以法國頂級伊思尼奶油和天然覆盆子入餡的「鵝黃色甜點廚房－檸檬塔佐莓果」，栩栩如生的美麗奶油霜玫瑰展現職人的純熟擠花絕技。 為了讓民眾可以快速找到最對媽咪胃口的蛋糕，推薦使用小農直送的「鮮乳坊」無添加鮮乳及號稱「流淚級」的頂級昭和麵粉作為奶凍原料的「NPO Channel」奶凍捲組合；針對走氣質路線的優雅系媽咪，搶攻蛋糕商機。 博客來表示，台灣每年造型蛋糕 生日蛋糕市場百億元商機，節慶前一周往往是蛋糕銷售的高峰期，博客來表示 |
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