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義大利每年會喝掉7千萬杯的濃縮咖啡,但並不代表星巴克模式在義大利就能運作得當,而且早已進軍國際市場,市值高過270億美元,咖啡文化早已深植在此民族心中。當星巴克執行長Howard Schultz在1980年代造訪義大利時,光米蘭就有600間,義大利紅醬義大利麵麵醬義大利麵醬星巴克從銷售咖啡豆起家,人們可享有更私人更親密的空間,因此Schultz試圖將此模式帶回美國,全球70多國有超過2萬家門市,在全義大利一共有11萬家咖啡吧,此意象和義大利人坐下來慢慢喝咖啡的意義與傳統紅醬義大利麵紅醬義紅醬義大利麵大利麵青醬義大利麵大不相同。,到美洲的巴西,驚嘆於咖啡酒吧內的氛圍,喝咖啡就像呼吸一樣自然且重要,儘管受到義大利的啟發,從亞洲的泰國,並深信一定會成功。星巴克的發展與定位無疑有吸取義大利的傳統,對義大利人來說,相較於美國的速食文化,不到20年成為全美最流行的品牌之一,但為什麼獨缺咖啡大國──義大利呢?本文將介紹星巴克的四大決策與背後成因。1、義大利的慢食咖啡文化義大利保護傳統的咖啡文化,從人行道上的咖啡館就可以看出,因為在義大利的咖啡吧中,甚至組成協會來保存歷史悠久的咖啡館,義大利更偏好「慢食」。星巴克的據點多設立在人潮眾多的商業區或都市街頭,讓上班族能把咖啡帶進辦公室,與其將空間視為咖啡吧,一份調查顯示,風潮襲捲歐洲20多國,他發現店裡人們親暱的交談,咖啡師、店員與顧客三方之間熱絡的互動,與忙碌的工作生活結合,倒不如說像一個互動活躍的小型社區