民以食為天。一日三餐所吃的食物質量有無保證 關系到每個人的健康。廣州是個農產品輸入型城市 我們日常消費的蔬果、水產品等過半是從其他地方輸入的。如何讓大家食得放心？廣州加大了對食品的抽檢力度 全力創建國家食品安全城市 確保市民舌尖上的安全。　　從7月1日起。

廣州160家農貿市場正式啟動蔬菜和水產品天天快速檢測。接下來 越秀、海珠、荔灣、天河、白云中心五區360多家農貿市場逐步推進每天對肉、菜、魚開展天天快檢。到今年年底 這類快速檢測有望拓展到全市760多家食品批發市場、農貿市場及大型食品超市。　　文/廣州日報記者翁淑賢通訊員郭輝山　　市場天天快檢街坊說放心　　7月21日上午8時 廣州市東山肉菜市場。跟往日一樣 負責食品抽樣檢測的劉姐開始了一天的工作。　　一般每天我會找兩個賣蔬菜的檔口取樣 輪流抽取不同品種的菜回去做檢測。劉姐介紹說 除了蔬菜 她每隔一天還會取些水產品做檢測。　　8時半左右回到市場辦公室 劉姐便將取回來的各個樣品逐一進行快速檢測。蔬菜的檢測項目是有關農藥殘留 水產品重點快檢項目是孔雀石綠、氯霉素代謝物殘留。　　大約9時半左右 檢測結果陸續出來 她將數據逐一錄入電腦。沒多久 市場電子滾動顯示屏上 當天一早快速抽檢的結果就公布出來了。作為廣州160家列入廣東1000家開展快速檢測的農貿市場之一 東山肉菜市場從7月1日起每天上午12時前還要將當天的檢測數據上報到廣東省智慧食藥監平臺。　　上午10時左右 郭女士抱著孩子走向東山肉菜市場門口。看到電子顯示屏正滾動公布抽檢結果 她說這是第一次留意到 聽說市場每天都有抽樣檢測 覺得這種做法不錯 會比較安全。　　源頭把關強化批發市場抽檢　　廣州從2012年起著手推進食得放心城市建設工作 如今已逐步構建起三級檢測體系：一是市場（超市）開展自行檢測 二是基層監管部門開展快速檢測 三是委托第三方法定機構開展的監督抽檢。　　廣州市是個農產品輸入型城市 市民日常消費的蔬果、水產品等過半是從其他地方輸入的。廣州市食藥監局食品市場處有關負責人介紹 這使農產品源頭的安全把控工作尤為關鍵。對進入廣州的食品青醬義大利麵醬。

市食藥監部門重點加強了對大型批發市場的監管 如江南果菜批發市場、黃沙水產市場、東旺批發市場、一德路海味干果批發市場等。

日常監督抽檢不斷強化。這些大型批發市場都建有專門的檢測室 率先開展每天的自檢。對于大型的蔬菜、水產品批發市場 每天檢測的數量不少于30個樣品。　　據了解 每天成交量達1300多萬公斤的廣州江南果菜批發市場 其果菜交易量占到廣州的七八成。江南果菜市場有關負責人介紹 該市場每天抽檢的樣品多達一兩百個批次。重點快檢品種包括生菜、菜心、上海青、苦麥菜、黃白菜、小白菜、芥蘭、芹菜、韭菜、西蘭花、青瓜、茄子、四季豆、豇豆等 檢測項目是有關農藥殘留。　　年交易量達20萬噸的黃沙水產市場 占了廣州市水產品供應總量七成以上。這個水產市場每天的抽檢量也達30批次以上 重點快檢品種有鯽魚、草魚、黃骨魚、桂魚、花甲、扇貝、白貝、淡水蝦、貽貝等；重點快檢項目是孔雀石綠、氯霉素、硝基呋喃類代謝物殘留。2015年 黃沙水產市場檢測合格率達92% 2016年4月起場內水產品抽檢還實施第三方委托檢測 當天抽檢當天公布數據 不合格產品當天處理。（下轉A2版）　　天天快檢到底檢D咩？　　市場到底每天都抽檢哪些東西？檢測什麼項目？記者了解到 無論品種還是項目和數量 要求都很細。比如 蔬菜類的重點快檢品種包括生菜、菜心、上海青、苦麥菜、黃白菜、小白菜、芥蘭、芹菜、韭菜、西蘭花、青瓜、茄子、四季豆、豇豆等 檢測項目是農藥殘留。水產品的重點快檢品種則有鯽魚、草魚、黃骨魚、桂魚、花甲、扇貝、白貝、淡水蝦、貽貝等；重點快檢項目是孔雀石綠、氯霉素、硝基呋喃類代謝物殘留等。肉類的重點快檢的項目是鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺 就是俗稱的瘦肉精。　　每天對市場肉、菜、魚開展天天快檢　　為了讓廣大市民食得放心 廣州160家列入廣東1000家開展快速檢測的農貿市場從7月1日起正式啟動蔬菜和水產品天天快檢 當天公示結果并上報廣東省智慧食藥監平臺。此外青醬義大利麵 廣州還在中心五區360多家農貿市場逐步推進每天對肉、菜、魚開展天天快檢 并力爭到今年年底在全市760多家食品批發市場、農貿市場及大型食品超市全面落實自檢。　　（上接A1版）廣州市食藥監局食品市場處有關負責人介紹 自7月1日以來 廣州市納入全省千家開展快檢農貿市場之列的160家市場 每天快檢就有1800多批次 截至10日共快檢蔬菜、水產品18746批次 快檢的合格率達99.82%。　　今年是廣州創建國家食品安全城市的關鍵一年。記者了解到 廣州市食品藥品監管局全年計劃對主要消費食品門類（禽畜肉、水產品、蔬菜等6大類食用農產品 肉制品、乳制品、飲料等31類加工產品）和食品添加劑實施100%監督抽檢。計劃全年實現對本地食品生產企業和重點經營主體（大中型超市、食品批發市場、中央廚房、集體用餐配送單位等）實施100%監督抽檢。　　今年上半年青醬義大利麵醬 廣州市食藥監部門已對31類主要消費食品門類的食品抽檢13973批次 完成民生實事全年任務55.9%。其中生產環節抽檢食品及食品添加劑3438批次 合格率96.3%；抽檢乳制品和乳原料1226批次 合格率100%；銷售環節抽檢8109批次 合格率97.1%；餐飲環節抽檢1200批次 合格率99.5%。